殘氧量有多種檢測方式，對于袋內殘氧量分析，是袋制包裝類產(chǎn)品在出廠前檢測頂空氣體分析檢測的重要一步，一般是檢測塑料包裝袋中的氧氣、二氧化碳氣體含量、混合比例的測定，根據(jù)幾種氣體成分的含量比較做出評價，從而指導生產(chǎn)，保證產(chǎn)品貨架期。
檢測范圍包括即食食品包裝、 奶粉包裝、面包、茶葉包裝、大米包裝、食用油包裝、肉類包裝、 醫(yī)藥包裝及相關產(chǎn)品、氣調包裝、活性包裝、防腐包裝、奶酪、咖啡、果汁及碳酸飲料、農(nóng)副產(chǎn)品包裝等。
對于食品塑料袋包裝而言，頂氣殘氧量對食品的影響還是比較大的，我們舉例來說明：（1）當?shù)案馑芰洗鼉鹊难鯕夂扛哂跇藴手禃r，不僅是保質期的質變，而且會使蛋糕特有濕潤口感丟失，變得干巴巴；（2）當果凍塑料包裝盒內的殘氧量不達標準時，果凍表面凝固，果肉變味；（3）當火腿腸內或干香腸內的氧含量超標時，火腿腸會被氧化過快耐變得干巴，腐蝕變質；（4）當調味品醬油、奶茶內超標時會，氧氣會使奶茶變苦變色；（5）當染發(fā)劑、化妝品的塑料包裝內氧含量超標 時，會使產(chǎn)品功能下降變弱等等;
殘氧儀的塑管長度對檢測也是有一定影響的，前面的文章我們已經(jīng)做過乳品包裝的頂空殘氧分析檢測方法及乳粉充氮包裝的頂空殘氧怎么檢測的文章，大家可以翻回去閱讀。
充氮為什么要檢測殘氧?食品殘氧檢測的意義所在，通過上面資料閱讀，相信這個問題也不難理解了。充氮氣產(chǎn)品在我們日常生活中非常常見，像薯條、蝦條，餅干這些充氮食品來講，同樣是檢測產(chǎn)品包裝殘氧量來延長保質期，殘氧食品檢測氮氣純度的重要意義不言而喻，即便對于外行來講也比較好理解了。
充氮氣產(chǎn)品殘氧含量的檢測，我們一般采用殘氧儀來分析，廠家提供了各種產(chǎn)品的操作視頻和使用說明書，大家可以去參考學習，檢測方法也是比較簡單的，殘氧量檢測儀探頭很長，將探頭深入待檢測的樣品內部(此處非無損檢測) ，對于無損包裝殘氧檢測我們采用其他方法，后續(xù)會增加這塊的知識。
食品塑料袋自灌（封）包裝到打開包裝使用之前，對包裝內部的氣體成分進行控制是有效延長產(chǎn)品保質期或改善保存質量的重要手段。我們來看一看具體的技術參數(shù)有哪些：
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